En O Salnés. VIII Xuntanza de Blogguers Gastronómicos de Galicia. Del blog de Ana, Bares y más Lugares

Sanxenxo e Vilanova de Arousa, Pontevedra

O Salnés, esa tierra cálida Gallega. Entre las Rías Baixas de Pontevedra y Arousa. Tierra antigua de salinas, vinculada al mar. Tierra marinera, de experiencias gastronómicas y vinos.
A ese paraíso de arenas finas y ricos verdes en sus paisajes, me encamine a mediados del mes de septiembre. Para reunirme con el grupo de Bloggers Gastronómicos en la VIII Xuntanza.
Y contaros los dos días espectaculares que pase en Sanxenxo y Vilanova de Arousa, disfrutando como gallega de una buena mesa y mejor compañía. ¡Por que Galicia siempre es fiesta!

Dibujo particular de la Madama de Silgar

Un cartel con el dibujo de la “Madama de Silgar” representaba este año la Xuntanza, con una pequeña “licencia” en sus manos… Los frutos del mar y de la tierra. Esta escultura emerge de las aguas de la Playa de Silgar en Sanxenxo, sobre “O Cubreiro” donde fue colocada en 1995. Inspirada en la mitología celta, simboliza la belleza del mar. Surtiéndonos de riqueza marina, destacando los ricos bivalvos que son las castañuelas de las Rías.

Adega Eidos

Estando ya en Sanxenxo, el primer encuentro fue en  “Adega Eidos”.

Albariño de Padriñán

Situada en Padriñán a poca distancia de la Playa, centro neurálgico de la Xuntanza. La Bodega nos recibió en su terraza con un soleado día. Saludos y presentaciones tocaron para dar paso a una degustación de su vino albariño Rías Baixas “Eidos de Padriñán“. Que se acompañó de una variedad de  “Conservas de Cambados” exquisitas.

Conservas y Patés de Cambados

Maridaron estupendas con el albariño de Padriñán. Un vino fresco, que se dejó beber dejando en boca un aroma y gusto frutal.

Albariño Eidos de Padriñán

Las degustaciones empezaron con unas “sardinillasmejillones y ventresca“. Para seguir con unos patés de “cabrachocentollo y mejillones” espectaculares.

Mejillones
Conservas de Cambados

Entre pincho y vino, los compañeros anfitriones en esta ocasión. María José (Laurel y Canela), Luis (La Buena Pitanza) y Faustino(Gastro y Política).
Nos presentaron los actos de los días en el Salnés. Después de fotografías en grupo y las gracias a la Bodega que nos atendió de sueño.

“Atlante” (Titan) en su descanso… Plaza del Mar, Puerto de Sanxenxo
Vista de la Ensenada de Sanxenxo

Ya se aproximaba la siguiente cita por la tarde, en el “Puerto deportivo de Sanxenxo“. Una estampa marinera, mientras nos encaminábamos al acto en la “Sala Nauta” sede de Turismo del Concello de Sanxenxo. Donde el Concejal de Turismo, nos dio la bienvenida y nos habló de esta tierra mágica, con un video promocional del Concello. Apetecía ir, ya estando en el…

Sala Nauta Sanxenxo

En esta sala de seguido, también nos ofrecieron una “cata de aceites” de la mano de “Aceites Abril”.

Cata de Aceites Abril

Ya tengo ido a sus estupendas catas, que siempre aprendo algo nuevo en cada una. Y en esta además de catar, también llevamos una botella de “aceite virgen extra” para aliñar en casa nuestras preparaciones.

Café en el Puerto

El siguiente turno le toco a unos cafés en el Puerto. Mientras preparaban la mesa redonda, donde nos iban a explicar, de la gestión y seguridad en móviles y redes. Esta vez no eran marineras… Jajajaaaa… Muy interesante la ponencia de “Koompany” sobre el marketing digital online y la que dio paso a la seguridad en redes sociales de “Check Point Spain“. Obsequiándonos con una licencia de “SandBlast Mobile” para las amenazas (MTD) durante un año.

Puesta de sol

Terminadas las charlas nos encaminamos paseando y disfrutando de la puesta de sol por el Paseo de Silgar. Al paso, la Dama contemplaba los últimos bañistas perezosos en irse… Un ir y venir de los paseantes en las terrazas y restaurantes, con luminosos rostros bronceados a la vera de la playa. Ya nos era hora para prepararnos y acudir a la esperada cita gastronómica en el “Restaurante Nolita“.

Y dale ritmooo…

Las escaleras que daban paso a la terraza del “xantar de plaia” ya estaban burbujeantes, con el bullicio de las cocteleras y compañeros empezando a degustar los combinados. Preparados con los vermús  “Patroni”  y la fresca y sabrosa sangría de albariño “Atlántica” de “Martin Códax”.

Combinados con vermú Petroni
Sangría “Atlántica” de Martin Códax

Para este despliegue de ritmo con sabor refrescante. Se acompañó con unos entrantes. Obsequio de PescadeRías ¿de onde se non? Sello de calidad y frescura en el mercado Gallego.

Navajas y fruta de la pasión

Los entrantes para la ocasión que se sirvieron en la terraza fueron.

Navajas y fruta de la pasión
Tartar de Lubina 
Escabeche tradicional de Mejillón de Galicia
Tartar de vaca y gónada de Erizo
Escupiña (Carneiro) al natural
Tosta de Jurel, aguacate y algas
Volandeiras
Tosta de Jurel, aguacate y algas
Tartar de Lubina
Escabeche tradicional de Mejillón
Volandeiras
En el grupo escupiña (Carneiro) al natural y tartar de vaca con gónada de erizo ¡Los demás ya estaban presentados!

Ahí os queda, casi naaa… Un espectáculo de sabor a mar incomparable. Cuesta decidirse por uno en especial todos estaban de vicio.

¡¡A la mesa!!

Los entrantes dieron paso a la mesa en el interior del restaurante. Dos mesas largas de madera sin vestir, mostraban el cálido tacto de la madera.

Unos detalles del Nolita

Donde se reservaba un espacio, para reposar los tímidos platos cuadrados de loza de diferentes colores, que faltaban temporalmente… En la espera la “Carta de la cena” ocupaba el servicio. Para ir ensalivando con lo que nos esperaba.

Pan y vino

Acompañada del pan, los cubiertos y en el centro de la mesa las botellas de vino  “Albariño Martin Códax”.
Al frente de las dos mesas, una presidencial. Nooo… ¡No, estaban los novios! Jajajaaa… Era para recibir y emplatar las exquisiteces de viandas a degustar.
Colocados todos en nuestros asientos dieron por iniciado el siguiente pase de ricuras culinarias…

Emplatando el arroz de pulpo y langostinos

El equipo y cocinero del Nolita “Miguel García” se encargaron de preparar y servir todos estos suculentos platos. En un entorno amplio y acogedor, con un servicio muy atento.

Arroz con pulpo y langostinos PescadeRías

Saliendo del horno las primeras paelleras de “Arroz de pulpo y Langostinos” que posaron, para presentarnos y dar comienzo el reparto.
El arroz en su punto y que decir del pulpo, que metía mano por todas las esquinas del plato. Junto a los langostinos un poco más tímidos, casi los despiste en el mío… Pero todos en conjunto, eran para mí… ¡Sabrosura!

Paellera de fideuá de sepia y navajas

Otras paelleras pasaron a ocupar de seguido el espacio de presidencia, pero esta vez de la “Fideuá de sepia y Navajas” que se presentó.

Fideuá con sepia y navajas

Puro protagonismo con sabor a mar de las navajas y la sepia.
Después de dar buena cuenta de todo lo del mar. Pasaron las cazuelas con algo de lo que corre… Toca el   turno a la carne.

Jarrete guisado con mollejas en su jugo de “Ternera Gallega”

Jarrete de Ternera Gallega guisado, con mollejas en su jugo” (IGP)
Cortesía de “Ternera Gallega” para nuestros paladares, fue maridado con un “Albariño Lías de Martín Códax“.

Lías Martín Códax

¡Para dar un regusto de gusto! Se cerró la cena con el postre.
Milhojas de crema de coco y frutos rojos

Milhojas de crema de coco y frutos rojos

Para describirlo, creo que me harían falta algunas más de mil hojas, así que mejor os queda la imagen que vale más que mil palabras… Jajajajaaa…
Mucho me rio a lo mejor os voy a parecer que ando algo ligera de simpatía… Bueno también ayuda los vinitos, ¡que estamos de fiesta!

Con cortesía de licor café “Berrimes”

Para broche de oro y cerrar esta espectacular cena. Un “café” los honores para la ocasión “americano” en tierra gallega… Pero con estrella de camaraderías, que no puede faltar en ninguna Festa Galega. El ¡Licor café y la Queimada Berrimes! Uuufff… Lumeeeeee…

Queimada Berrimes
Lumeee…

Acompañada de su conjuro que le puso voz “Luis” (La Buena Pitanza) y por el sonido de una gaita. Que amenizo con varias piezas la noche, a la que se le acompaño cantando y hasta hubo quien dedico unos solos, a deleitarnos la divertida jornada de esta noche.

Galleta cortesía de “Dulcerio del Bueno”

Además de llevarnos para casa, una “galleta” conmemorativa, de nuestra compañera Fátima de “Dulcerío del Bueno” y una playera “cesta de paja” llena con dos botellas, una de “vermú Petroni” y otra de “sangría Martin Códax” con dos copas y sus hiervas aromáticas para los cocteles. ¡¡Gracias!!
Si pensáis que la historia acabo aquí, estáis muy equivocados. Porque esta, es de dos episodios…
El domingo nos esperaba un crucero por la Ría, embarcando en Portonovo, pero motivos ajenos a los organizadores… Se tuvo que anular. Embarcándonos nuevamente en “La Terraza del Nolita” que nos acogió, para la cata degustación de “Vinos Celeirós” y “Conservas el Submarino” que estaba programadas en la travesía.

Conservas “O Submarino”

El encargado de la cata fue “Xoel” que empezó descorchando unas frescas botellas de “Albariño de Barcela“. Con un intenso color amarillo y una densa lagrima en copa. Con aroma de cítricos y afrutado. Fue Maridado con un “Paté de Ostras con Castañas” untado en unas Galletas Mariñeiras” rico y original sabor en boca, de “O Submarino“.

Cortesías de O Submarino

Otro en probarse fue un “Paté de Berberechos con Castañas“. Muy originales y gallegos con una mezcla mar-tierra que no desagrada, como adorno se le coloco el que quiso, un “caviar de albariño” de vinos Celeirós.

La siguiente cata de vino, fue un “Condado do Tea” D.O. Rías Baixas, producido en Arbo, Pontevedra, con un rico aroma afrutado. Maridado con “Ostras en escabeche de albariño” y “Ostras al Natural en agua de mar” criadas en batea de la Ría de Arousa ¡¡Ostras como estaban!!

Vinos Celeirós

También este año, tuvimos varios detalles que se sortearon. “Solidaridade Galega Internacional Comercio justo” nos obsequió con una cesta de sus productos. Y una noche para dos personas en “Sofros Natural”  en un entorno paradisiaco para relajarse, en la zona de Nigrán. Este nos lo regalo Teresa del Blog “El Mundo de Miss Slower“. Estos dos regalos tuvieron una única y afortunada destinataria, en los dos sorteos Malena del Blog “Las Recetas de Malena”.

Casa Museo de Don Ramón del Valle-Inclán

Acabado este sarao nos fuimos con la música a otra parte, más concretamente a “Vilanova de Arousa“. A visitar la Casa-Museo de “Don Ramón del Valle-Inclán” (1866-1936). Casa de sus abuelos maternos. Al llegar la puerta de entrada blasonada con el escudo de los “Peña” los “Valle” y “Patiño”.

Valle-Inclán

En la fachada principal también, unas escaleras con patín que dan a la vivienda. Rodeada con jardín y huerta con árboles frutales y un centenario magnolio. En la planta baja, lugar donde se encontraban antiguamente las cuadras, que daban calor a la vivienda. En la actualidad una exposición de la obra y vida del escritor.

Que se cuece en la cocina…

Otro acceso por la huerta a la planta principal nos conducía por una escalera de piedra rematada en un patín con solaina y protegido por el tejado.

Cocina

Dio paso a la puerta de la cocina, El elemento protagonista de esta Xuntanza y en las casas gallegas. De frente en la esquina izquierda presidia “o lar o Lareira” donde se cocía los potes y los cuentos de entonces, al calor del fuego. A su lado el fregadero debajo de la ventana y con salida de agua a la huerta, el agua se trasportaba a la casa, en la “sella” desde el pozo o fuente cercana.

útiles de cocina

Comparte todo este entorno los útiles, cuencos, tazas, platos y tinajas. Con la presencia de los jamones, chorizos y el unto. Que se colgaba en la campota de la Lareira para curarse. ¡Me encanto este espacio!

Despacho de trabajo

Una vuelta por las demás estancias me llevo a los comedores de diario, la sala noble, despacho y dormitorios.

Sala noble

Preciosa casa Pacega, en un bello entorno marinero de la Ría de Arousa.

Vilanova de Arousa

La  “Mancomunidad do Salnés”  nos invitó a comer en el mismo Puerto Deportivo de Vilanova pegaditos al mar, donde se encuentra el  “Restaurante Eslora“.

Eslora Restaurante

Con un diseño moderno en su fachada, con acabado en madera modificada. En su interior un gran ventanal ocupaba todo el comedor, con unas estupendas vistas. Delante la larga mesa donde íbamos a dar cuenta del ágape de la invitación. Y empezó el desfile…
De primero sirvieron unos aperitivos.

APERITIVOS
Empanada de berberechos
Croquetas variadas
Tortilla de patatas y paisana
PRIMEROS Y SEGUNDOS
Mejillones
Guiso de mejillones
Volandeiras
Berberechos al vapor
Pulpo sobre puré de patata
POSTRE
Tarta helada
Tarta de galleta
Café y chupito
Pan y vino Martín Códax
Tortilla, mejillones al natural y guisados y pulpo

Estupendo repertorio. Creo que con la cantidad de conchas que comimos, nos dio para varios trajes de conchas en vez de lentejuelas…

Volandeiras y berberechos

La atención muy buena, la comida rica ¡¡y todo estupendo!! Así da gusto. ¡¡¡Yo repito para la próxima!!!

Que por cierto es en A Coruña y esa me queda muy a mano… Organizada por María, Juan Carlos y José Antonio. Ya os contare para el año, que pronto está tocando Puerto…
Cartel Oficial de la Xuntanza de Bloggers Gastronómicos 2018
El estupendo cartel de la Xuntanza, lo diseño el hijo de una compañera Blogger “Vivi Taboada” del Blog (Ó Carón da Lareira).
Hasta el año en A Coruña
Gracias a la organización y a todos los patrocinadores
Petroni ENTRADAS

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