XXI Festa do Lacón con Grelos en Cuntis. Interés Turístico de Galicia

Cuntis Pontevedra
¡Cuntis! Aqua Calidae. “Terra de auga, terra de pedra e tamen terra de Lacón con grelos”

Lacón con Grelos
En el Valle, a las faldas de “Castrolandín” y pegadito al río Gallo. En tierras de los Cilenos. Dejaron marcado su paso varias culturas, que aprovecharon sus recursos y dejaron su historia. Que ahora es la nuestra.
El “Domingo de Piñata” día grande del Carnaval en Cuntis, se celebra la fiesta de las fiestas gastronómicas de Galicia.
En donde el “Sr. Chapante” y el “Lacón con Grelos” son los protagonistas.

El primero, personaje muy destacado en el lugar. Conocido por su buen comer y mejor vivir… Campa en Cuntis por el Carnaval… Para celebrar tal acontecimiento, se le agasaja a él y a los presentes con una degustación de exquisiteces de Lacón con Grelos. Tal bacanal comienza dos semanas antes con unas tapa-lacón que acompañan a la consumición, los bares locales.

Sr. Chapante
Al susodicho Chapante se le presenta oficialmente en el Concello, para que conozcan al personaje… Menudo es y exigente…
Son llamados de los pueblos vecinales, maestros cociner@s para ofrecerle como buen anfitrión, las mejores exquisiteces para ir haciendo boca… El día grande de la fiesta invitan a todos a acudir a Cuntis. De interés Turístico – Gastronómico de Galicia.
¡La estrella del día! Un tremendo cocido de “Lacón con Grelos
¡Y ahí me presente yo invitada a la fiesta! Como buena festeira que soy, fui a saludar a los anfitriones. Presentándome de mañana tempranillo en la “Casa Grande dos Castro“.
Casa Grande dos Castro
Una casa señorial en pleno centro de Cuntis, hoy “Casa da Cultura” Municipal. En donde tuvieron lugar las presentaciones y nos mostraron “la Casa”. Nos contaron su historia y del Patrimonio que tienen en este bonito Pueblo de la Comarca de Caldas.
Empezamos por la Plaza das Árboles” con unos grandes tilos. En el espacio que antes era “A Horta das Señoritas” de la Casa Grande. Con varios usos desde entonces. En el S. XIX facilito el alojamiento a personas no pudientes, que venían a tomar las aguas termales. De ahí, conocido también por “O Hospitalillo“.
Fuente de la Plaza das Árboles 

En el centro de la Plaza preside una antigua “Fuente” de cuatro caños con cabezas de serpiente.

Atravesando la Plaza, a su derecha nos encaminamos a la “Fundación Terra Termarum Castrolandín” “Castrolandín”.

“Fundación Terra Termarum” escena de un Hogar de losas 

Una exposición de las joyas “Cerámicas  Castrexas” de los Castros de Galicia. Que nos dejaron nuestros antepasados.

Piezas de los Castros Gallegos

Al igual que una casa en fiestas, desplegaron toda su vajilla… Réplicas de piezas únicas muy bellas las mejor conservadas y completas. De entrada nos explicó “Diego Torres”. La escena Castrexa, en un “Hogar de losas” donde cocinar y calentarse en la vida cotidiana.

Pieza con decoración

Utilizaban ollas de barro para cocinar y los cubiertos serian de madera. Para las ocasiones especiales como la de hoy… Utilizaban platos y vasos cerámicos fabricados por ellos.

De Castro do Trega (Santa Tecla)

Y almacenaban los productos en grandes ollas que guardaban en las cabañas.

Curiosa pieza

Vestían ropas de lana y lino, tejidos en “Telares de madera” que se conservan hoy día.

Telar de madera

Los pobladores de Castrolandín eran agricultores, cultivaban trigo, centeno, cebada o avena…

Molinos de mano 

Gran número de “Molinos de mano” se encontraron. En la exposición, nos explicaron el proceso de elaboración de las réplicas cerámicas. Desde los fragmentos cerámicos, el proceso decorativo, hasta el remate final de la pieza. Manteniendo las referencias históricas y arqueológicas del acabado.

Taller cerámico

Las piezas expuestas son de los Castros de Meiras, Elviña, Borneiro, Baroña, Castrolandín, Toralla, Vigo, Da Punta do Muiño do Vento, Trega. Una pieza original, que se encontró completamente entera y que podéis ver. Es un cuenco de Castrolandín.

Pieza original de Castrolandín

Bueno tanta “batería” nos fuimos con la música a otra parte… Ya preparados para ir al ágape…
A tomarnos un vermú, mientras oíamos el pregón de “Carlos Blanco” y el desfile del Entroido Ribeirao de Chantada

Entroido Ribeirao de Chantada

Tal evento tenía lugar en el popular Campo da Feira. Puestos de productos, manualidades y camelias desplegaban sus puestos por toda la Plaza. En donde nos tomamos para empezar…

Ciobra Compostela, con Productos Gallegos

Un rico “Vermú Ciobra” en el puesto, un surtido de “Productos Gallegos” como las castañas de “Naiciña”.

Palo Santo

Se acompañó el vermú, de unos quesos de “Palo Santo” de la Central Lechera Gallega, elaborados en Cuntis.

Sidra Camino

Una segunda ronda, con una fresquita “Sidra Camino” elaborada con manzanas ecológicas de Galicia, cultivadas en el Valle del Ulla. Fabricada en A Estrada por Camino Atlántico
Entre risas y baile. Llego el esperado momento en donde… El protagonista del día y yo nos íbamos a conocer!!!
Encaminados todos, para ir a degustar el esperado “Lacón con Grelos
En una carpa enorme, con un pasillo central en donde no atinabas a ver el final… Las fuentes de cocido desfilaban a un paso vertiginoso, como una autopista sin límite de velocidad… La cabeza y la cámara no alcanzaban a disparar a tal velocidad… Jajajaaaa…
Mesas corridas de madera, forradas con manteles de papel beis y sillas de plástico fino… A la procura del sitio reservado, sitio para el gran momento de la presentación…
Acomodados todos en la mesa con vajilla de loza blanca y cunca para el vino a juego, pintaba una estampa muy gallega.

Ribeiro “Torre do Olivar”

Para acompañar la delicatesen, un vino tinto de ribeiro “Torre do Olivar“.

Que corra el vino!!!

El pan un rico Bollo Gallego, colocado encima del plato. Se empezó a servir el vino a la espera del protagonista!!!
Y el momento esperado llego! Hacia su aparición… El Lacón.

El Lacón

En fuentes de acero y acompañado de los Greloslas Patatas y los Chorizos. Grandes compañeros de todo cocido.
Colorados estos últimos, por su timidez… Al aparecer ante los ojos de tanto comensal.
Pues no están acostumbrados a tanto sarao y en el lugar no eran los protagonistas… Rodeando al lacón varios, por agobios de autógrafos… Que se entretuvieran también con ellos…

Las Patatas

Las Patatas lucían esplendidas amarillitas de envidia, al ver los Grelos como se arrimaban más al lacón que ellas… Pero exquisitas en su punto.

Los Grelos en la fuente

Los Grelos, con un gran despliegue verde, como en bazar exótico, en donde salían al paso por toda la fuente, arropaban al Lacón con ternura y sabor.

Don Lacón y compañía

Don Lacón, qué decir del… Impresionada con su puesta en escena, vestía un traje color rosado, rodeado de un cinturón beis de piel… Luciendo musculo ¡pura fibra! Alguno con un hueso duro de roer, pero con un tierno interior con mucho sabooor

En el plato

Quede encantada con su presencia, intimando me lo lleve a mi plato… Repitiendo, quien le apeteció… Y llego el momento del Postre.

Las Filloas

Estando en carnavales y después de un cocido… Nos presentaron en la mesa unas “Filloas calentitas
Se presentaron plegadas, con falda de capa y puntillas… Desprendían un aroma a naranja, que embriagaba todo el paladar a su paso. Fueron un éxito en la mesa y motivo de piropos. Teniendo que repetir varios pases por el gran éxito alcanzado.

Repitieron en la mesa 

Hasta tres “bis” hicieron… Pero las últimas ya cansadas, perdieron al llegar a la mesa por el frio su aroma… Aun así aplausos, aplausos… ¡Bravo!

El grupo

La sobremesa espectacular, miles de filloas desfilaron por las mesas de la fiesta. Mientras en la nuestra esperábamos el momento delCafé. En la espera que no fue mucha, entre risas y comentarios. Alguien saco una botella de “Licor café casero de Chantada” y empezó a rular por las mesas vecinas…

Licor café casero de Chantada

A falta de vaso, se levantó la taza predestinada al café. Ante un Licor Casero, cualquier agujero es trinchera… Jajajaaa…

Café de pota en la cunca del vino

Unas cafeteras con destellos plateados aparecieron porteadas por camareros. Alzando las tazas y otros las cuncas del vino (tradicional) y libres… Se Bañaron con el “Café de pota

Café de pota y chupito de licor café

Rico, calentito y con sabor… Servida la mesa, aparecieron de seguido con botellas de licores variados y “jotas” Aquí la socorrida taza de café, volvió hacerse necesaria para un buen fin… Probar el licor de café vestido de etiqueta… También rico y más dulce que el de Chantada. Se repitió café risas y charla.

Un éxito total la Festa do “Lacón con Grelos de Cuntis
Enamorada estoy…
Totalmente ilusionada…
Nunca te voy a soltar…
Y para el año regresar.
La Fiesta continúa, hay mucho que conocer en Cuntis y la programación estaba en el ecuador…
Con un paseo por la “Terra da Auga” e a “Terra da Pedra
  • Que ver en Cuntis

Terra da Auga
Conocida antiguamente como Aqua Calidae (Agua Caliente) en el territorio de los Cilenos, estaba próxima a la Mansión Aquis Celenis (Caldas de Reis). Reconocidos centros termales desde época romana. En torno a las Burgas o Fuentes Termales, se forma el centro donde se asienta la población.
Se conservan restos de lo que fue el antiguo Balneario o Terma. También aras romanas y basas de columnas. Y 500 monedas romanas, encontradas en las Burgas como ofrenda.

Aras romanas dedicadas a las ninfas del Agua

A la entrada del “Balneario actual” están las réplicas de dos “aras” dedicadas a las ninfas del Agua. Y en la “Casa da Cultura” guarda un “ara” original descubierta hace poco, dedicada al dios Baximus.
Y lo más preciado las Aguas Termales.
De camino hacia el rio Gallo en pleno Casco Histórico de Cuntis, está el Manantial “Fogo de Deus” una fuente pública en la Plaza de Galicia. Su agua sale a 64ºC de uso terapéutico.

Manantial “Fogo de Deus”

También es aprovechada para los “Lavaderos Públicos

Pilón de los Lavaderos Termales de Cuntis

Lavaderos Termales” que se abastecen del manantial  “Fogo de Deus” de agua caliente y otros con agua fría, desde el siglo XVII.

Edificio de los Lavaderos Públicos

En un edificio de Piedra de cantería, que en su interior tiene cinco Pilones de Agua Termal y seis de agua fría.

5 Pilones de Agua Termal y 6 de Agua fría

Estés lavaderos no son los únicos porque a la vera del Río Gallo. También hay lavaderos con escaleras de acceso, para aprovechar el nivel de este.

Accesos a los lavaderos del río Gallo

Y con mazaderos, para refregar las prendas. Sin duda muestra de grandes canteros.
En la Rua Real está la Burga conocida con el mismo nombre “Burga Real

Burga Real

El agua aquí sale durante todo el año a 53ºC. Llamada así por donde discurría el Camino Principal de conexión con las zonas costeras del Salnés y del Lérez, con las tierras de Compostela.

Burga Real en la actual Rua del Balneario

Ahora la Rúa, es conocida como la del Balneario. Y también la conocida “Burga do Castro” en el Parque del mismo nombre.

Balneario de Forniños

Cercano a estas Termas y pegado al Río Gallo, está el “Balneario Termas de Cuntis o de Forniños
Al cual hicimos una visita y nos invitaron a ver todas las instalaciones. Las piscinas exteriores e interiores. Es el más grande de Galicia con técnicas de hidroterapia y preventivas, chorros de agua, estufas de vapor, cabina de aromas, masajes…

Hotel la Virgen

Sin salir del recinto puedes acceder al “Hotel la Virgen” por un paso interior. Este hotel fue construyendo a lo largo de más de 100 años, de piedra y diseño de “Antonio Palacios”.

Otro edificio singular es el “Hotel Castro do Balneario” antigua casona familiar de piedra dentro del Complejo Termal y pegada también al Río Gallo, con una arquitectura gallega marcada.

Jardines desde el Hotel La Virgen y al fondo los del Hotel Castro

Un bonito paseo discurre por la vera del “Río Gallo

Ambiente a las veras del río

Afluente del Río Umia, que se junta con este en Ponte Tabuada, para seguir camino y desembocar en la Ría de Arosa.

Río Gallo

Su paso por Cuntis es calentito debido a la zona termal de sus tierras y nos deja unos paisajes verdes y de un gran valor etnográfico.
Terra da Pedra
Edificios Eclesiásticos como Capillas, Santuarios y Hernitas de origen medieval. Se localizan a las veras de los antiguos Caminos Reales que pasan por Cuntis. Y cerca de estos las Romerías Populares.

Santa María dos Baños

En el centro histórico de Cuntis está la Iglesia de “Santa María dos Baños
Reconstruida en la primera mitad del S. XVIII a partir de una románica.
En su entorno esta los principales edificios y vida del Pueblo, la “Casa Grande dos Castro” los Jardines de la antigua huerta de laCasa del cura. Y el “Campo da Feira” en donde actualmente se celebran las Fiestas de la Parroquia.

Jardines de la Casa del cura y Campo da Feira

Y motivo por el que os estoy contando las Fiestas Grandes de Cuntis. ¡Los Carnavales! Con un programa que dura más de un mes cargado de diversión y cultura.

Programa da Festa do “Lacón con Grelos” de 2018

Este día remato con la enchente que pillo el “Sr. Chapante“. Del mes tan espectacular que le dieron de fiestas en Cuntis. ¡¡¡Fartouse e estalou de felicidad comendo!!!

  • Próximas Fiestas en Cuntis: 23-24 de Junio Cacharelas de San Juan en Guldrigáns-Troáns, Castrolandín.
  • Lugares recomendados de visita: Castrolandín, este para la siguiente visita.
  • Información obtenida de Concellaria de Cultura y Turismo de Cuntis
Grazas a o Concello de Cuntis por un día divertido
¡¡¡Y a todos los que hicieron posible, que os contara la estupenda!!! 
“Festa do Lacón con Grelos”

A TIC da @depulugo dará proxección internacional a Foz e aos Concursos de baristas coa emisión en directo das tres xornadas

A Fundación TIC da Deputación emitirá en directo o XI Campionato Internacional de Baristas de Escolas de Hostalería de Foz, o VI Campionato Internacional de Catas de Cafés de Escolas de Hostalería e o VI Campionato Internacional de Baristas Profesionais, que se celebran do 21 ao 23 de febreiro. Alumnos da Escola de Imaxe e Son serán os encargado do streaming, que poderá verse a través de Facebook e YouTube. O patrón da TIC e Deputado de Relacións Institucionais, Álvaro Santos, acompañado polo director do IES de Foz, Nicolás Asensio, e o coordinador das competicións, Xosé Ríos, presentou este xoves a nova colaboración nun acto no que un alumno de hostalería do centro focense preparou unha degustación de cafés. Leer más

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